群馬県桐生市にオーナーが15歳のコーヒーショップがあるそうです。
店主の岩野響さんは焙煎士として旨いコーヒーの淹れ方について現在修行中でもあります。
今回は、岩野響さんの経歴やWiki・画像、卒業中学そしてホライゾンラボ(HORIZON LABO)の場所や通販購入方法について見ていきましょう！
岩野響の経歴やWiki、卒業中学は？
今年の春に中学を卒業したばかりの岩野響さんが選んだ進路はコーヒーの焙煎をしてこだわりのコーヒーを人々に提供すること・・
岩野響さんはアスペルガー症候群という持病をかかえており、自分ができることを模索してだどりついた結果だそうです。
小学校6年生の時に父親の知り合いから一台の手回しコーヒー焙煎機をもらったことが、岩野さんがコーヒー焙煎の魅力にはまった原点で、その後コーヒー焙煎の研究に没頭していきます。
そして、
中学校卒業の翌月に念願のコーヒー焙煎ショップ「ホライゾンラボ」をオープンしました。
たまたまオープン日にお邪魔したホライズンラボ。頑張って欲しい。15歳 進学せずコーヒー店開業 – Y!ニュース #Yahooニュースアプリ https://t.co/NuBNMOzZCh
— さわだいっせい (@everlybrothers) 2017年5月5日
それでは岩野響さんの経歴とコーヒー焙煎に目覚めた経緯について見ていきましょう。
岩野響さんの卒業中学については現在のところ具体的な情報はありませんが、群馬県桐生市の自宅近くの公立中学との噂もあります。
岩野響さんの両親は「リップル洋品店」という染織・テキスタイルデザインの洋服屋さんを運営しています。
岩野さんは中学1年の秋にアスペルガー症候群の影響からか学校に行くことができなくなり、両親と一緒に「響さんが好きなこと、そしてできること」を探しました。
その結果、岩野さんが学校へ行けない時期に自問自答して自分が一番夢中になれることがコーヒーの焙煎だと気付いたのです。
また、
岩野響さんの趣味ですがコーヒーの焙煎はもちろんのこと、盆栽にもはまっているそうです・・若いのになかなか渋いですね。
岩野さんが今一番はまっているコーヒーの焙煎ですが、最初は独学で試行錯誤していましたが、その後地元のコーヒー店のオーナーから指導を受けています。
浅煎り焙煎技術は「伊東屋珈琲」から、深煎り焙煎技術は「大坊珈琲店」に教えてもらっているそうです。
それと
岩野響さんのWikiは現在のところまだ作成されてないようなので、私が代わりにいろいろ調査をしてみました！
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ホライゾンラボ(HORIZON LABO)の場所や通販購入方法
岩野響さんは自宅の近くの空き小屋をお父さんと一緒に改装してホライゾンラボ(HORIZON LABO)をオープンしたそうです。
ホライズンラボの具体的な場所ですが
〒376-0043
群馬県桐生市小曾根町4-45
営業日
毎月1日～7日(祝祭日も営業)
AM11:00～PM7:00引用元：https://www.horizon-labo.com
です。
「ホライズンラボ」の営業日は岩野さんの珈琲焙煎修行と自分の生活ペースを守るためなのか月に一週間に限定されています。
ちなみに「ホライズンラボ」の地図を下に貼っておきますね。
現在の「ホライズンラボ」で買えるものは自家焙煎されたコーヒー豆のみで、お店でコーヒーを飲むことはできないようです。
岩野さんはコーヒー豆の鮮度にこだわり、3、4日以内に焙煎したものだけをお客さんに販売したいそうですよ。
「ホライズンラボ」で主に扱っている豆はタイや東ティモール、グァマテラ産の厳選された豆のみ使われているそうです。
なお「ホライズンラボ」のコーヒー豆の通販販売は現在のところ対応していないそうです。
岩野さんは、いずれは通販でのコーヒー豆の販売も考えているそうですが、現在のところはコーヒー豆焙煎の研究により多くの時間を割いていきたいそうです。
「ホライズンラボ」への具体的なアクセス方法や周辺の駐車場などについてこちらにまとめましたので合わせて参考にしてみてください！
↓ ↓
ホライズンラボの営業時間・住所・連絡先を調査？最寄り駅や食べログ評価も！
まとめ
いかがでしたか？
「ホライズンラボ」のこだわり焙煎コーヒー、個人的にとても興味があります。
岩野響さんのように現在の自分がやりたいことに没頭して取り組んでいくことが成功への近道なのかもしれません。
ただレールに乗って常識とされている生き方を演じることが幸せとはならない時代なのかもしれませんし・・
「ホライズンラボ」のコーヒー豆は、群馬県のお店まで行かないと購入できないので個人的に入手が難しそうですが、そのうち通販販売が開始した時に是非購入して味わってみたいと感じた今日このごろでした。
※2017年11月28日追記
ＷＥＢやテレビなどでホライズンラボのコーヒー豆が話題になったことから、お客さんが殺到して岩野さんの自宅での販売が困難になってきているそうです。
現在は、
「毎日が発見ショッピング」
でホライズンラボの月替わりのコーヒー豆を通販でお取り寄せできます！
↓ ↓
https://www.shop.mainichigahakken.net/lp/horizon-labo/
