最近、巷で話題になっている「アカモク」ってみなさんご存知ですか？
アカモクは最近ニュースなどで話題になっている栄養価がとっても高くミネラルたっぷりの海藻なんです。
今回はこの「アカモク」を東京で売ってるスーパーとオススメの献立、そして食べ合わせや食べ過ぎた時の副作用を中心に書いていこうと思います。
アカモクとは
アカモクは、メカブやもずくと同じようにポリフェノールや各種ミネラルそして植物繊維をたっぷり含む美容や健康に効能のある食品です。
北海道の東部を除く日本全域や中国、韓国、ベトナムに生息し、郷土食として新潟、秋田、山形、京都などの日本海側のエリアでは昔から珍味として食べられていました。
アカモクのオススメの献立
アカモクの食べ方ですが海藻本体や生殖器床を湯通ししてから醤油などをかけて食べたりするのが一般的です。
新潟ではアカモクの生殖器は「ナガモ」と呼ばれていますが海藻本体より美味でなるべく粘りが出るように刻んでから醤油をかけて熱々のご飯にのせて食すとうまいんだ〜と秋田出身の人が言っていたのを思い出してしまいました。
アカモクの下ごしらえの方法ですが、アカモクをしっかり水洗いしたあと茎の真ん中を上から下に向け指でしごいていくと細い茎が取れます。
この細い茎をもう一度水で洗ってから熱湯で数十秒さっとゆがいてからザルにあけて水で冷やします。
この特大量のネバネバが出ますがこれも料理に使えます。
他には味噌汁や酢の物で食すのが個人的にはオススメです。
アカモクを東京で売ってるスーパーはどこ？
いつも立ち寄るスーパーでアカモクを見たことありますか？
新潟や秋田などのアカモクを昔から食べている地域ではスーパーの生鮮売り場に普通に置いてあったりするみたいですが、東京ではスーパーなどでアクモクを売ってるお店は少ないようです。
秋田県では、アカモクは”ぎばさ”と呼ばれており、冬の寒い時期が特に人気なので２月３月はアカモクセールをやるそうです。
では東京エリアではどこへ行けばアカモクを入手できるのでしょうか？
答えその１は物産展です。
新潟県、秋田県、山形県などの物産展ではたいていの場合アカモクの加工品などが置かれていることが多いです。
また最近のアカモク人気から都内のイトーヨーカドー、いなげや、マルエツではアカモクを期間限定で置いていることもあるようです。
ここだけの話し、
イトーヨーカドー大井町店ではアカモクを常時置いておくように努力されているそうなのでお近くの方は是非寄ってみてください。
近くにアカモクを取り扱っているスーパーがない場合は通販で購入がオススメです。
まとめ買いしてその都度解凍すれば毎食アカモクが好きなだけ食べられますよ。
楽天やアマゾン、そして生産者直売のネットショップも多数ありますので是非検索してみてください。
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アカモクの気になる効能
アカモクはもずくやメカブなど他の海藻類と比べて抜群に栄養素やミネラルをたくさん含んでおり、ダイエットや美肌対策、便秘の解消やがんや糖尿病などの生活習慣病にも効果があることがわかっています。
ここでアカモクの成分とその具体的な効能について見ていきましょう。
・美肌効果 ： フコキサンチン、食物繊維、ビタミンC
・便秘解消 ： 食物繊維 (フコイダン、アルギン酸)
・ダイエット効果 ： フコキサンチン
・抗がん効果 ： フコイダン、フコキサンチン
・ アンチエイジング効果(抗酸化作用)： フコキサンチン、β-カロテン、ポリフェノール
・血液サラサラ効果(中性脂肪とコレステロール値の低減) ：フコイダン、オメガ３
・生活習慣病の予防効果(動脈硬化、高血圧、糖尿病など) ：フコイダン、フコキサンチン、オメガ
・抗ピロリ菌効果 ： フコイダン
・抗アレルギー効果： フコイダン
・デトックス効果： 食物繊維、亜鉛
・ミネラル･バランスの調整と補充： カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル類
・骨を丈夫にする効果: ビタミンK、カルシウム、マグネシウム
などアカモクを食べることにより多くの効能を感じられると思います。
アカモクの食べ合わせや食べ過ぎた時の副作用は
これまで見てきて栄養価抜群で美容・健康に効果いいことづくめのアカクモなので副作用もありそうなところですが、答えは・・・・・特にないそうです！
ただ植物繊維でできているため食べ過ぎるとお腹がゆるくなることはあります。
特に問題はありませんが美味しく食べ終わるために食べ過ぎには注意した方がいいですね。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
こうして見ていくとアカモクはまさに現代のスーパー美容・健康食といえる存在だと思います。
カロリーがほとんどなく栄養価が高い食品ですのでダイエットにも効果的面ですね。
私的には他の食品もバランスよく摂りながら毎食少量アカモクを取り入れていくのが最良のアカモクの食べ方なのかなと感じた今日この頃でした。
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